Farina di grillo

La farina di grillo rappresenta un ingrediente sano e gustoso da includere nelle preparazioni alimentari. E' ricca di proteine (circa 3 volte il contenuto della carne), calcio ferro e vitamina B12 (una vitamina carente nella dieta vegetariana e vegana), a fronte di una quantità contenuta di grassi e calorie. Nutrinsect, in collaborazione con altri partners internazionali, ha presentato alla Commissione Europea la richiesta di autorizzazione per la farina di grillo per scopi alimentari.

 

Siamo in attesa che l'EFSA (Autorità Europea Per la Sicurezza Alimentare) riconosca i nostri grilli come "Novel Food", e contiamo di avere l'autorizzazione per la loro immissione sul mercato a fine 2023. 

Oggi la farina di grillo può essere utilizzata esclusivamente per scopi di ricerca e sviluppo, test e a scopo ricreativo. Non è consentita la vendita per il consumo alimentare.